Als je woning van het aardgas af gaat, kun je niet meer op gas koken. Elektrisch koken is dan de oplossing. Voor koken gebruik een Nederlander gemiddelde bewoner die ook gas verbruikt voor warm water en verwarming ongeveer 5% van zijn gas voor het koken. Dat is een bescheiden percentage als je het vergelijkt met het verwarmen van je huis (ongeveer 80%) en verwarmen van
kraan-en douchewater (ongeveer 15%).
Elektrisch koken is in het verbruik ongeveer net zo duur als koken op gas. Alleen bij elektrisch koken betaal je stroomkosten en bij koken op gas betaal je gasverbruik. Bij een relatief hogere gasprijs t.o.v. de elektriciteitsprijs is elektrisch koken wat goedkoper. En andersom wat duurder.
Voor elektrisch koken heb je een stopcontact nodig. Voor de meeste kookplaten van 4 pitten heb je daarbij aan 1 stekker meestal niet genoeg, aangezien 1 stop niet meer dan ongeveer 3500 Watt kan geven. Je hebt dan twee stoppen nodig en dat noemen we ook wel krachtstroom. Dat betekent dat vanaf de meterkast 2 stoppen gebruikt worden voor het elektrisch koken en je een aangepaste stekker (perilex stekker) hebt. Vaak is daarvoor aanpassing van de stoppenkast en het stopcontact nodig.
Koken met inductie
Er bestaan ook inductieplaten die aan 1 stop genoeg hebben. Deze gebruiken maximaal 3.200 watt. Dat scheelt kosten in de aanpassing. Nadeel is wel dat als je meerdere pitten tegelijk gebruikt, ze niet meer hun maximaal vermogen geven. Ofwel opwarmen of aan de kook brengen duurt wat langer. Als het eenmaal kookt lukt het prima om met 1 stop vier pitten aan de kook te houden en ook een pit meer vermogen van te vragen. Wil je dit alternatief? Zoek dan op internet op kookplaat voor 1 fase.
Ga je van gas naar inductie koken, dan heb je ook andere pannen nodig. Ze moeten goed plat zijn van onderen en een magnetische bodem hebben. Pannen die eerder op gas zijn gebruikt zijn meestal niet meer geschikt voor inductie omdat ze niet meer helemaal plat zijn.
Vind je de overstap naar elektrisch koken met een inductieplaat te duur en te ingrijpend en wil je toch minder gas gebruiken? Dan is het gebruik van een elektrische waterkoker een stap in de goede richting. Kook je theewater en het kookwater voor de aardappels voor in een elektrische waterkoker, en giet het kokend water in de pan die verder doorkookt op het gas. NB: Je verbruikt hiermee niet minder energie, maar vervangt wel je gasverbruik voor elektriciteit.
Meer weten?
Voor meer informatie over elektrisch koken ga naar Milieu Centraal of het Regionaal Energie Loket.